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软枣猕猴桃酱研制技术

1997年 应用技术
  • 成果简介
成果简介：软枣猕猴桃(Aclinidia nrguta Planch)是中国猕猴桃的一个种，东北三省分布广、产量大，在吉林省年产量1000万kg以上。果实营养丰富，色泽和风味独特，是一种良好的果品，但果实采收后很快变软，不耐贮运，影响了它的发展。为开发利用这一宝贵资源，经多年数十次研制它的系列产品的加工工艺，于1990年研制成功了鲜绿色、高维生素C的软枣猕猴桃酱。这一研究成果的推广，对促进农村多种...
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